¿Cómo hacer pastelitos argentinos? Receta patria fácil para el 25 de Mayo

Los pastelitos de batata y membrillo son uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía argentina. Junto con otros platos típicos del país, como el locro, el asado, y las empanadas (criollas, salteñas y tucumanas), los pastelitos son muy característicos de la celebración del 25 de Mayo - una fecha patria que celebra la revolución de la independencia argentina.

Si sos argentino y vivís en Estados Unidos, Canadá, Francia, Holanda, Australia u otro país del mundo, también podés conmemorar esta fecha desde donde estés. Podés encontrar los ingredientes necesarios acá y seguir esta receta patria, fácil y rápida para hacer en tu casa.

Ingredientes:

• 500 gramos de harina
• 200 gramos de manteca
• 150 gramos de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 1 huevo entero
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Dulce de membrillo o dulce de batata para el relleno
• Aceite para freír

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezclá la harina con el polvo de hornear y la sal.
2. En otro bol, batí la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregá las yemas de huevo y el huevo entero, uno a uno, sin dejar de batir. Agregá también la esencia de vainilla y mezclá bien.
3. Añadí poco a poco la mezcla de harina y amasá hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Formá una bola con la masa y envolvé en papel film. Refrigerá por al menos una hora.
5. Precalentá el horno a 180°C.
6. Estirá la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. Cortá círculos con un cortador de masa.
7. Colocá una cucharadita de dulce de membrillo o dulce de batata en el centro de cada círculo de masa.
8. Doblá la masa por la mitad y presioná los bordes con un tenedor para sellar los pastelitos.
9. Calentá el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
10. Freí los pastelitos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
11. Escurrí el exceso de aceite en papel absorbente.
12. Serví los pastelitos tibios o a temperatura ambiente.

¡Listo! Ya tienes unos deliciosos pastelitos argentinos para celebrar el 25 de mayo en donde sea que estés. Aprovechá esta fecha patria para compartir con amigos y familiares y disfrutar de la gastronomía argentina desde cualquier lugar del mundo. Pedí productos argentinos en Pampa Direct y recibilos en la puerta de tu casa.