Las tortas materas son preparaciones prácticas hechas con pocos ingredientes, generalmente harina, huevos, azúcar, manteca o aceite y algún toque de sabor como cítricos, cacao o frutas. En Argentina y Uruguay se integraron naturalmente al ritual del mate por su funcionalidad: son fáciles de preparar, tienen una miga estable que se corta bien y ofrecen un dulzor equilibrado que acompaña la infusión sin competir con su sabor.

A continuación te mostramos y recomendamos algunas de las tortas materas más fáciles de hacer en casa para acompañar el mate.

Torta marmolada

La torta marmolada combina una base de vainilla con una parte de cacao, logrando un contraste suave que funciona muy bien al momento de tomar mate. Es esponjosa, liviana y se hace con ingredientes básicos.

Cómo hacerla:
Prepará una mezcla clásica de torta (huevos, azúcar, manteca o aceite, harina, leche y esencia de vainilla). Separá una parte, agregale cacao y mezclá bien. Volcá ambas preparaciones en el molde alternando capas para crear el efecto marmolado. Horneá hasta que esté firme y dorada.

Torta de manzana

La torta de manzana es húmeda, aromática y una de las más prácticas. La fruta aporta sabor y una textura equilibrada que acompaña muy bien la intensidad del mate.

Cómo hacerla:
Hacé una mezcla simple de torta y agregá manzanas cortadas finas o ralladas. Podés sumar canela si querés un sabor más especiado. Se cocina rápido y queda firme sin perder humedad.

Budín de limón

El budín de limón es liviano, aromático y perfecto para quienes prefieren algo no tan dulce. La acidez del limón lo convierte en un buen complemento para mates suaves o intensos.

Cómo hacerlo:
Batí manteca o aceite con azúcar y huevos. Sumá harina, ralladura de limón y un poco de jugo para darle humedad. Se hornea en pocos minutos y queda con una textura firme ideal para cortar.

Bizcochuelo clásico

El bizcochuelo clásico es una de las preparaciones más livianas y versátiles. Tiene una miga aireada, un sabor neutro y combina perfecto con mates suaves o intensos.

Cómo hacerlo:
Batí huevos y azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen. Sumá harina tamizada e incorporala con movimientos envolventes para mantener el aire. Volcá en un molde y horneá hasta que esté dorado y el centro quede firme.

Tarta de coco

La tarta de coco es una opción más consistente, con una base suave y un relleno dulce que combina muy bien con mates más amargos. Su sabor es simple y su textura firme la hace ideal para cortar.

Cómo hacerla:
Estirá una masa sencilla (puede ser una base tipo tarta) y mezclá coco rallado con huevos, azúcar y un toque de leche para armar el relleno. Colocá la mezcla sobre la base y horneá hasta que el coco esté dorado en la superficie.

Elegir una torta matera para el mate

Cualquier torta matera es una buena opción para acompañar el mate. No existe una combinación “perfecta” o exclusiva: todas funcionan bien porque comparten características en común—son prácticas, de sabor equilibrado y fáciles de cortar y compartir. Por eso, podés elegir la que más te guste según lo que tengas en casa o el tiempo que quieras dedicarle a la preparación.

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