Diferentes tipos de alfajores argentinos
Los alfajores son una de las golosinas favoritas de los argentinos. ¿Sabías que cada provincia tiene los suyos? Así es como varían sus recetas:
ALFAJORES MARPLATENSES
El ejemplo perfecto es el clásico de Havanna. Están compuestos por dos galletas de chocolate cubiertas de chocolate con leche y tiene relleno de dulce de leche.
ALFAJORES SANTAFESINOS
A simple vista, parecen una porción de torta de rogel. Están hechos con galletas de masa tostada rellenas de dulce de leche y bañadas en glacé.
ALFAJORES CORDOBESES
La mayor diferencia es que suelen ser rellenos de fruta. Además, tienen una masa un poco más blanda y fina y, por lo general, son glaseados.
ALFAJORES MENDOCINOS
La masa de estos alfajores tiene nuez. La nuez y el dulce de leche, combinados, resultan en un alfajor especialmente exquisito.
ALFAJORES CORRENTINOS
Muchas veces están rellenos de dulces regionales. Se preparan a base del ingrediente típico de la zona: la mandioca.
ALFAJORES TUCUMANOS
Muchas veces están rellenos de dulces regionales. Se preparan a base del ingrediente típico de la zona: la mandioca.
En Tucumán, y otras provincias del norte, se preparan alfajores de miel de caña. Sus tapas son muy finas y sus rellenos varían: a veces están rellenos de dulce de leche, otras de dulce de membrillo y, en algunas casos, hasta de merengue.
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